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2025-12
腸衣(yi)和塑料腸皮(pi)的區(qu)別主(zhu)要體(ti)現(xian)在(zai)材質(zhi)、外(wai)觀、加(jia)工(gong)溫度(du)、耐沖擊(ji)性(xing)、食(shi)用性(xing)等方面(mian)。具(ju)體(ti)如(ru)下：（1）材質(zhi)腸衣(yi)通(tong)常是(shi)由(you)豬、羊、牛(niu)的小(xiao)腸或(huo)其(qi)他(ta)天(tian)然材料(liao)制(zhi)成(cheng)，而塑料腸皮(pi)則是(shi)由(you)聚(ju)乙(yi)烯(xi)和聚(ju)丙烯(xi)等塑料材料(liao)制(zhi)成(cheng)。（2）外觀天(tian)然腸衣(yi)表面(mian)粗(cu)糙，有(you)紋(wen)路(lu)...
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2025-12
腸衣(yi)對(dui)於香(xiang)腸的加(jia)工(gong)而言(yan)，也許(xu)是(shi)香(xiang)腸生(sheng)產(chan)加(jia)工(gong)線上的後(hou)壹步，但忽視它(ta)的重(zhong)要性(xing)也許(xu)會(hui)帶(dai)來(lai)許(xu)多(duo)麻煩。那麽(me)在(zai)腸衣(yi)的選(xuan)擇上(shang)壹定要(yao)綜(zong)合考慮，壹方面(mian)選(xuan)擇性(xing)價比好(hao)的優(you)質(zhi)腸衣(yi)，另壹方面(mian)選(xuan)擇腸衣(yi)要與(yu)您所生(sheng)產(chan)香(xiang)腸的要(yao)求對(dui)路。同時(shi)要註(zhu)意使(shi)用方(fang)法，使腸...
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2025-12
近年(nian)來(lai)，隨(sui)著多(duo)層共擠技(ji)術的不(bu)斷發(fa)展，多(duo)層共擠復(fu)合薄(bo)膜(mo)以其(qi)優(you)良的阻(zu)隔性(xing)，耐化學(xue)性(xing)，耐高溫(wen)低溫(wen)性(xing)及力學(xue)性(xing)能等綜合優(you)勢(shi)，廣(guang)泛的應用於食(shi)品(pin)、肉類(lei)、海(hai)鮮、糧(liang)食(shi)及(ji)化(hua)工(gong)產品(pin)領(ling)域，多(duo)層共擠熱(re)收(shou)縮(suo)腸衣(yi)以其(qi)獨特的加(jia)工(gong)工(gong)藝(yi)，優(you)良的包(bao)裝效果(guo)，大(da)量的...
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2025-12
天(tian)然腸衣(yi)來(lai)源於動(dong)物(主(zhu)要是(shi)豬牛(niu)羊)的內臟(zang)，是(shi)早(zao)被使用的壹種腸衣(yi)，是(shi)傳統的灌(guan)制(zhi)品(pin)包(bao)裝材料(liao)。其(qi)特點是(shi)具(ju)有(you)可食(shi)性(xing)、透(tou)過性(xing)、熱收縮(suo)性(xing)和對(dui)肉餡的粘(zhan)著性(xing)。粘著性(xing)。但天(tian)然腸衣(yi)存(cun)在(zai)以下缺(que)點：動物腸道(dao)清(qing)洗與(yu)加(jia)工(gong)工(gong)作繁重(zhong)辛苦(ku).不(bu)利於實現(xian)機(ji)械(xie)化，...
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2025-12
膠原蛋(dan)白腸衣(yi)的主(zhu)要原材料(liao)是(shi)動(dong)物(wu)皮(pi)質(zhi)，目前采(cai)用的主(zhu)要原材料(liao)有豬皮(pi)、羊皮(pi)、牛(niu)皮(pi)。膠原蛋(dan)白腸衣(yi)具有(you)以下特性(xing)：膠原蛋(dan)白腸衣(yi)具有(you)多(duo)種長(chang)度(du)、直徑及厚(hou)度(du)規(gui)格(ge)；韌(ren)度(du)較(jiao)強；口(kou)感獨特；產品(pin)規(gui)格(ge)高(gao)度(du)壹致(zhi)及均勻(yun)。膠(jiao)原蛋(dan)白腸衣(yi)因形(xing)狀(zhuang)統壹而適合用作高度(du)...
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2025-12
灌(guan)香(xiang)腸的時(shi)候(hou)，壹定要(yao)記得把腸衣(yi)反(fan)過來(lai)裝餡。這(zhe)樣(yang)不(bu)僅能保持(chi)香腸的彈(dan)性(xing)還能讓(rang)肉裝的更緊湊。裝香腸的過(guo)程(cheng)中(zhong)需要用牙(ya)簽(qian)在(zai)中(zhong)間戳上(shang)幾(ji)個(ge)排氣的洞(dong)，每灌(guan)壹節就用手(shou)輕(qing)輕在(zai)周圍(wei)揉(rou)壹揉，這(zhe)樣(yang)做(zuo)出(chu)來(lai)的香(xiang)腸不(bu)僅肉質(zhi)緊實，晾曬壹段時(shi)間(jian)後(hou)切出(chu)來(lai)也(ye)是(shi)成(cheng)型...
