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2025-12
腸(chang)衣主要(yao)應(ying)用(yong)於食品加工(gong)和醫療領(ling)域：壹、食品加工(gong)香(xiang)腸(chang)及(ji)臘(la)腸(chang)制作：羊(yang)腸(chang)衣和膠(jiao)原(yuan)蛋白(bai)腸(chang)衣是灌(guan)制香(xiang)腸(chang)、臘(la)腸(chang)的常(chang)用材(cai)料(liao)，不(bu)同規(gui)格（如16-20mm）適用(yong)於歐(ou)式香腸、中(zhong)式臘(la)腸(chang)等產(chan)品的加(jia)工(gong)。 肉(rou)制(zhi)品加工(gong)：膠(jiao)原(yuan)蛋白(bai)腸(chang)衣因機械強(qiang)度(du)高(gao)...
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2025-12
根據不(bu)同種(zhong)類的(de)腸衣，腸衣的加(jia)工(gong)過(guo)程如(ru)下(xia)：(1) 鹽(yan)腸(chang)衣鹽(yan)腸(chang)衣的加(jia)工(gong)過(guo)程大致(zhi)為(wei)：洗凈鮮(xian)腸,浸(jin)泡18～24小(xiao)時(shi)後(hou)進(jin)行(xing)剝(bo)刮。然(ran)後(hou)沖(chong)洗幹(gan)凈，灌(guan)水檢(jian)驗，割去(qu)破(po)損(sun)有(you)洞(dong)腸(chang)段，每(mei)5或10根配成壹(yi)把(ba)（總長(chang)度(du)約90米(mi)）,用(yong)精(jing)鹽(yan)0.5千(qian)克左右鹽(yan)漬...
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2025-12
1、天(tian)然(ran)腸(chang)衣來源：主(zhu)要(yao)來自豬(zhu)、牛(niu)、羊等動物的(de)腸(chang)道(dao)。特(te)點：透(tou)氣(qi)性好、可(ke)食用、口感(gan)自然(ran)，但(dan)直徑(jing)和長(chang)度(du)不(bu)均(jun)勻(yun)。應(ying)用：適合(he)傳(chuan)統香(xiang)腸(chang)、發酵香腸(chang)等產(chan)品。2、膠(jiao)原(yuan)蛋白(bai)腸(chang)衣來源：從(cong)動(dong)物真(zhen)皮(pi)層提(ti)取的膠(jiao)原(yuan)蛋白(bai)制(zhi)成。特(te)點：直徑(jing)均(jun)勻(yun)、強(qiang)度(du)高(gao)、可(ke)食用...
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8路(lu)腸衣比9路(lu)腸衣更(geng)粗(cu)，具體(ti)表現為(wei)8路(lu)腸衣口徑(jing)通(tong)常為(wei)38-40mm，而(er)9路(lu)腸衣口徑(jing)為(wei)40-42mm（數(shu)值(zhi)越(yue)小越粗(cu)）。壹(yi)、腸(chang)衣規(gui)格對比(bi)（1）8路(lu)腸衣：口徑(jing)範圍：38-40mm（如所示）。特(te)點：皮(pi)質(zhi)堅(jian)韌(ren)，適合(he)商(shang)用...
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2025-12
未(wei)使用(yong)腸(chang)衣與已使用(yong)腸(chang)衣的保(bao)存(cun)方(fang)法還是有(you)所不同(tong)的。順(shun)平(ping)腸(chang)衣廠(chang)家給大家簡(jian)單(dan)說壹(yi)說(shuo)腸(chang)衣的常(chang)規(gui)保(bao)存(cun)方(fang)法。1、未(wei)使用(yong)腸(chang)衣短期保(bao)存(cun)：常溫(wen)避光(guang)、幹燥處存(cun)放，避免潮濕(shi)和陽光(guang)直射(she)。 長(chang)期(qi)保(bao)存(cun)：冷藏(zang)或冷凍(dong)，冷藏(zang)保(bao)質(zhi)期(qi)可(ke)達壹(yi)年，冷凍(dong)...
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2025-12
判(pan)斷(duan)天(tian)然(ran)腸(chang)衣是否(fou)過(guo)期可(ke)通(tong)過(guo)以下(xia)方(fang)法：1、觀(guan)察外(wai)觀(guan)正常(chang)天然(ran)腸(chang)衣應為(wei)幹(gan)燥狀(zhuang)態，表面有(you)自然(ran)褶(zhe)皺(zhou)。若(ruo)發(fa)現表面異(yi)常光(guang)滑(hua)、透(tou)亮或出(chu)現水珠狀(zhuang)物質(zhi)，可(ke)能(neng)已變(bian)質(zhi)。 2、觸(chu)感(gan)檢(jian)查(zha)新(xin)鮮(xian)天然(ran)腸(chang)衣觸(chu)感(gan)幹(gan)燥且有(you)韌(ren)性，若(ruo)按壓後(hou)留(liu)下明顯凹(ao)痕或表面...
