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2025-12
豬腸衣(yi)不僅(jin)能(neng)夠(gou)保(bao)護(hu)香(xiang)腸(chang)不(bu)會(hui)受到微生物、化學、物理(li)等(deng)方(fang)面的(de)汙(wu)染(ran);還能(neng)夠(gou)保(bao)持(chi)香(xiang)腸(chang)所(suo)需要的(de)物(wu)理狀態;並且(qie)還可(ke)以直觀(guan)的(de)告訴(su)購(gou)買者(zhe)在(zai)香腸(chang)中(zhong)所包含的(de)成分(fen)，所(suo)以(yi)對(dui)豬腸衣(yi) 就(jiu)有著較高(gao)的(de)品(pin)質(zhi)要求：1、豬腸衣(yi)要具有較好(hao)的(de)氧(yang)氣(qi)、水(shui)汽(qi)及(ji)香(xiang)味的(de)阻(zu)隔(ge)性...
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2025-12
豬腸衣(yi)是食品(pin)，必須(xu)符合食品(pin)衛(wei)生條(tiao)件(jian)，遵(zun)守腸(chang)衣(yi)加工(gong)衛生規範。1、是豬原腸(chang)應(ying)該是經(jing)過檢驗(yan)健康(kang)無病的(de)生豬，這樣(yang)才能(neng)確保(bao)小腸(chang)的(de)顏色鮮艷(yan)，無異(yi)味；2、是豬小腸(chang)必須(xu)保(bao)證兩(liang)端(duan)完(wan)整(zheng)，大(da)小頭(tou)齊全，不(bu)能(neng)破損(sun)，幹(gan)凈，每根(gen)保(bao)證足(zu)夠(gou)的(de)長(chang)度不(bu)低於(yu)14m...
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2025-12
順平(ping)博潤(run)腸衣(yi)為(wei)大(da)家(jia)介紹(shao)用(yong)天(tian)然腸(chang)衣(yi)制(zhi)作(zuo)香(xiang)腸的(de)方(fang)法：1.用(yong)清水將(jiang)天(tian)然幹(gan)腸衣(yi)浸(jin)泡約(yue)5分(fen)鐘(zhong)，腸衣(yi)壹端(duan)套(tao)在(zai)洗幹(gan)凈的(de)漏(lou)鬥(dou)嘴(zui)（可(ke)用(yong)塑(su)料瓶(ping)自制(zhi)）上，（要多套(tao)上(shang)壹些，在(zai)灌制(zhi)的(de)時(shi)候讓(rang)它(ta)慢慢(man)往外滑(hua)走就(jiu)好(hao)了），然後將(jiang)調(tiao)好(hao)味的(de)肉(rou)餡(xian)裝入(ru)漏(lou)鬥(dou)中，肉(rou)餡(xian)可(ke)不...
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2025-12
臨(lin)近年底(di)大家(jia)都(dou)在(zai)準備(bei)年貨，其實(shi)南方(fang)很(hen)流行灌香(xiang)腸(chang)，有臘腸臘(la)肉(rou)在(zai)臘月的(de)時(shi)候就(jiu)把肉做(zuo)好(hao)，這樣(yang)過(guo)年的(de)時(shi)候就(jiu)可(ke)以吃(chi)了，很(hen)好(hao)吃。每到冬(dong)季(ji)我都(dou)會(hui)看到很(hen)多家(jia)中掛(gua)著在(zai)風幹的(de)灌(guan)裝香腸(chang)。這(zhe)是壹種美味，也算(suan)得(de)上是壹種傳(chuan)統(tong)。這種美味我們該繼續(xu)沿(yan)襲下去...
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2025-12
加(jia)工豬、羊的(de)鹽漬(zi)腸(chang)衣(yi)時(shi)，僅留(liu)粘(zhan)膜(mo)下層(ceng)，刮(gua)去其他(ta)3層(ceng)；加工豬、羊的(de)幹(gan)腸衣(yi)時(shi),除粘(zhan)膜(mo)下層(ceng)外還保(bao)留(liu)部(bu)分(fen)粘(zhan)膜(mo)；加工牛的(de)鹽、幹腸衣(yi)時(shi)，只(zhi)除去粘(zhan)膜(mo)而保(bao)留(liu)其他(ta)3層(ceng)。鹽漬(zi)腸(chang)衣(yi)的(de)加(jia)工過程(cheng)大(da)致(zhi)為(wei)：洗(xi)凈鮮腸,浸(jin)泡18～24小時(shi)後進行剝刮(gua)。然後沖(chong)洗(xi)...
