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2025-12
腸(chang)衣(yi)主(zhu)要應(ying)用(yong)於食品(pin)加(jia)工(gong)和醫療領(ling)域：壹(yi)、食品(pin)加(jia)工(gong)香腸(chang)及(ji)臘(la)腸(chang)制作(zuo)：羊(yang)腸(chang)衣(yi)和(he)膠(jiao)原蛋(dan)白(bai)腸(chang)衣(yi)是(shi)灌(guan)制香腸(chang)、臘腸(chang)的(de)常(chang)用材(cai)料，不(bu)同規(gui)格（如(ru)16-20mm）適(shi)用於(yu)歐(ou)式(shi)香腸(chang)、中式(shi)臘(la)腸(chang)等(deng)產品(pin)的(de)加工。 肉制品(pin)加(jia)工(gong)：膠原蛋(dan)白(bai)腸(chang)衣(yi)因機械強(qiang)度高...
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2025-12
根據不(bu)同種類(lei)的(de)腸(chang)衣(yi)，腸(chang)衣(yi)的(de)加工過程如(ru)下(xia)：(1) 鹽(yan)腸(chang)衣(yi)鹽(yan)腸(chang)衣(yi)的(de)加工過程大(da)致(zhi)為(wei)：洗凈鮮(xian)腸(chang),浸泡(pao)18～24小時(shi)後進行(xing)剝(bo)刮(gua)。然後(hou)沖洗幹凈，灌(guan)水(shui)檢驗，割(ge)去破(po)損有洞腸(chang)段，每(mei)5或10根配成壹(yi)把(ba)（總長度約(yue)90米(mi)）,用(yong)精(jing)鹽(yan)0.5千克(ke)左右鹽(yan)漬(zi)...
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1、天然腸(chang)衣(yi)來(lai)源：主(zhu)要來(lai)自(zi)豬(zhu)、牛(niu)、羊等(deng)動物的(de)腸(chang)道(dao)。特(te)點(dian)：透氣性(xing)好、可食用、口(kou)感自(zi)然(ran)，但直(zhi)徑(jing)和長度不(bu)均勻(yun)。應用：適(shi)合傳統香腸(chang)、發酵(jiao)香腸(chang)等(deng)產品(pin)。2、膠(jiao)原蛋(dan)白(bai)腸(chang)衣(yi)來(lai)源：從(cong)動(dong)物真皮(pi)層提取(qu)的(de)膠原蛋(dan)白(bai)制成(cheng)。特(te)點：直(zhi)徑(jing)均勻(yun)、強度高、可食用...
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8路腸(chang)衣(yi)比(bi)9路(lu)腸(chang)衣(yi)更(geng)粗，具體(ti)表(biao)現為(wei)8路(lu)腸(chang)衣(yi)口(kou)徑(jing)通(tong)常(chang)為(wei)38-40mm，而(er)9路(lu)腸(chang)衣(yi)口(kou)徑(jing)為(wei)40-42mm（數(shu)值越小(xiao)越(yue)粗）。壹(yi)、腸(chang)衣(yi)規(gui)格對(dui)比(bi)（1）8路(lu)腸(chang)衣(yi)：口(kou)徑(jing)範圍(wei)：38-40mm（如(ru)所示(shi)）。特(te)點：皮(pi)質堅(jian)韌(ren)，適(shi)合商(shang)用...
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未(wei)使(shi)用(yong)腸(chang)衣(yi)與(yu)已使(shi)用(yong)腸(chang)衣(yi)的(de)保存方(fang)法還是(shi)有所不(bu)同的(de)。順平(ping)腸(chang)衣(yi)廠(chang)家(jia)給(gei)大(da)家(jia)簡(jian)單(dan)說(shuo)壹(yi)說(shuo)腸(chang)衣(yi)的(de)常(chang)規(gui)保存方(fang)法。1、未(wei)使(shi)用(yong)腸(chang)衣(yi)短(duan)期(qi)保(bao)存：常(chang)溫(wen)避(bi)光(guang)、幹燥(zao)處(chu)存放，避(bi)免(mian)潮(chao)濕和陽(yang)光(guang)直(zhi)射(she)。 長期(qi)保(bao)存：冷(leng)藏或冷(leng)凍，冷(leng)藏保質(zhi)期(qi)可達壹(yi)年(nian)，冷(leng)凍...
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2025-12
判(pan)斷天(tian)然腸(chang)衣(yi)是(shi)否(fou)過期(qi)可通(tong)過(guo)以下(xia)方(fang)法：1、觀(guan)察(cha)外觀(guan)正常(chang)天然(ran)腸(chang)衣(yi)應(ying)為(wei)幹燥(zao)狀態(tai)，表(biao)面(mian)有自(zi)然(ran)褶(zhe)皺(zhou)。若(ruo)發(fa)現表(biao)面(mian)異常(chang)光(guang)滑、透(tou)亮(liang)或出現水(shui)珠(zhu)狀物質，可能已變(bian)質(zhi)。 2、觸(chu)感檢(jian)查(zha)新(xin)鮮(xian)天(tian)然(ran)腸(chang)衣(yi)觸(chu)感幹燥(zao)且(qie)有韌(ren)性(xing)，若(ruo)按壓後(hou)留(liu)下(xia)明顯凹(ao)痕或表(biao)面(mian)...
