臨(lin)近(jin)年底大家都(dou)在準備(bei)年貨，其(qi)實(shi)南(nan)方(fang)很(hen)流(liu)行(xing)灌香(xiang)腸，有臘腸臘肉在臘月的(de)時(shi)候就把肉做(zuo)好，這樣過年的(de)時(shi)候就可(ke)以(yi)吃了，很好吃。每(mei)到冬季(ji)我(wo)都(dou)會看到很多(duo)家中(zhong)掛(gua)著(zhe)在風幹(gan)的(de)灌(guan)裝香(xiang)腸。這是(shi)壹種美(mei)味，也算得上(shang)是壹種傳(chuan)統(tong)。這種美(mei)味我(wo)們該繼續沿襲下去(qu)。日(ri)前(qian)有(you)人在王家巷壹香(xiang)腸灌制(zhi)點灌(guan)香(xiang)腸，店(dian)家聲稱(cheng)是(shi)用(yong)豬腸灌，但(dan)他(ta)將灌好的(de)香(xiang)腸拿(na)回家曬幹(gan)後準備(bei)吃(chi)，煮(zhu)了大半(ban)個小(xiao)時，香(xiang)腸皮(pi)還是又(you)厚又(you)硬(ying)，腸衣加(jia)工(gong)用(yong)筷(kuai)子都(dou)戳(chuo)不爛，他(ta)嘗了壹小(xiao)塊，嚼(jiao)在嘴裏象(xiang)紙壹樣嚼不碎。他(ta)擠(ji)出裏面(mian)的(de)肉，發現腸衣很(hen)堅(jian)硬(ying)，拉(la)不拉(la)不斷。“這(zhe)哪是豬腸，分(fen)明(ming)像(xiang)個(ge)塑料管。”香(xiang)腸是不敢(gan)吃了，他(ta)想去(qu)找(zhao)店(dian)主理論也(ye)沒證(zheng)據(ju)，只(zhi)得自(zi)認(ren)倒黴。生態(tai)市創(chuang)建不僅關(guan)註市區，更關註廣大農村(cun)。4年來(lai)，在生態(tai)市創(chuang)建推(tui)動(dong)下，我(wo)市實(shi)現了汙(wu)水(shui)處(chu)理(li)廠(chang)、垃(la)圾(ji)中(zhong)轉(zhuan)站(zhan)和(he)區域供水(shui)三個“全(quan)覆(fu)蓋”，健全了農村(cun)垃(la)圾(ji)、河(he)道(dao)、綠(lv)化(hua)和(he)道(dao)路(lu)“四(si)位(wei)壹體”長效管(guan)理(li)機制(zhi)，村(cun)容(rong)鎮(zhen)貌(mao)煥(huan)然壹新，農村(cun)人(ren)居(ju)環(huan)境全面(mian)改(gai)善(shan)，城(cheng)鄉(xiang)市民對(dui)環(huan)境質(zhi)量的(de)滿意度(du)不斷提(ti)高(gao)，根據統計局江(jiang)蘇調查(zha)總隊對我(wo)市抽樣調查(zha)，我(wo)市公(gong)眾對環(huan)境質(zhi)量滿意度(du)得分(fen)達86.48分(fen)。現在是灌(guan)香(xiang)腸的(de)高(gao)峰時(shi)節(jie)，他(ta)也(ye)想提(ti)醒(xing)下其他(ta)市民註意。
正常的(de)香(xiang)腸，曬出來形(xing)狀(zhuang)會隨著(zhe)肉的(de)變(bian)化(hua)而(er)改(gai)變(bian)。而(er)腸衣加(jia)工(gong)有(you)問題(ti)的(de)香(xiang)腸，可(ke)能(neng)因為(wei)彈(dan)性差(cha)或(huo)者根本(ben)沒彈(dan)性，導(dao)致(zhi)香(xiang)腸內肉像(xiang)火(huo)腿腸壹樣不會變(bian)形(xing)。天(tian)然(ran)腸衣是(shi)將家畜(chu)的(de)大(da)、小(xiao)腸經刮制(zhi)而成(cheng)。人造(zao)腸衣分(fen)為(wei)可(ke)食(shi)用和(he)不可(ke)食(shi)用兩(liang)種，可(ke)食(shi)用的(de)如(ru)膠原腸衣，是(shi)以(yi)牛(niu)、豬真(zhen)*皮(pi)層的(de)膠(jiao)原蛋(dan)白(bai)纖維為原料(liao)制(zhi)成(cheng)；不可(ke)食(shi)用的(de)主要是(shi)用豬皮(pi)、牛(niu)皮(pi)發酵而成(cheng)的(de)。
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