用天然腸衣制作(zuo)香腸(chang)的(de)方(fang)法

順平(ping)博潤(run)腸衣為(wei)大(da)家介紹(shao)用(yong)天然腸衣制作(zuo)香腸(chang)的(de)方(fang)法：

1.用清水(shui)將天(tian)然幹(gan)腸(chang)衣浸(jin)泡約(yue)5分鐘，腸衣壹(yi)端(duan)套在(zai)洗幹(gan)凈(jing)的(de)漏鬥(dou)嘴(zui)（可(ke)用(yong)塑料瓶(ping)自制）上(shang)，（要(yao)多(duo)套(tao)上(shang)壹(yi)些(xie)，在(zai)灌制的(de)時(shi)候(hou)讓它慢(man)慢(man)往(wang)外滑走就(jiu)好了(le)），然後將調(tiao)好味的(de)肉餡(xian)裝入漏鬥中，肉餡(xian)可(ke)不(bu)會太(tai)聽(ting)話(hua)，慢(man)慢(man)的(de)，不要(yao)著急(ji)，可(ke)以(yi)用(yong)勺子(zi)、筷子(zi)來幫忙(mang)。腸衣盡量放在(zai)水(shui)中，這樣就不(bu)會變(bian)得很(hen)幹(gan)導致破裂了(le)。

2.將肉餡(xian)輕輕(qing)從(cong)腸(chang)衣入口處(chu)往(wang)腸衣的(de)下端(duan)擠，擠得稍緊壹(yi)些為好(hao)。但不要(yao)太(tai)使勁，以(yi)防(fang)被擠破。裏(li)邊會混(hun)入壹些空氣(qi)，要用(yong)針(zhen)紮下(xia)將空(kong)氣(qi)放出,以(yi)防(fang)腸衣爆(bao)裂.然後再(zai)輕輕(qing)的(de)捏(nie)緊肉餡(xian)

3. 用針(zhen)在(zai)灌好(hao)的(de)香腸(chang)上(shang)紮(zha)眼將空(kong)氣(qi)和水(shui)分排(pai)出，再將腸(chang)內的(de)肉擠緊，用(yong)幹(gan)凈(jing)的(de)細線(xian)按15厘米(mi)左右為壹(yi)節(jie)紮(zha)好(hao)。大(da)功告成了(le)，將灌(guan)好的(de)香腸(chang)掛(gua)在(zai)通風(feng)處(chu)晾(liang)幹(gan)保(bao)存就可(ke)以(yi)了(le)，多(duo)余的(de)腸衣可(ke)以(yi)控(kong)幹(gan)水(shui)(不要(yao)太(tai)陽曬)後(hou)在(zai)常溫(wen)保(bao)存(cun)下次再(zai)用.

4. 怎麽吃？就不(bu)用我(wo)告訴(su)妳(ni)了(le)吧(ba)，但還(hai)是(shi)可(ke)以(yi)建(jian)議：除(chu)了(le)煮(zhu)、蒸還(hai)可(ke)以(yi)用(yong)少許的(de)油煎熟了(le)吃，我(wo)自己覺得這樣做出的(de)腸香(xiang)氣(qi)更加(jia)濃郁，太美(mei)味了(le)。

趕(gan)快動手做(zuo)吧(ba)，讓妳的(de)朋友們也能分(fen)享(xiang)妳的(de)手藝。

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