如(ru)何正確(que)選(xuan)擇腸衣材質(zhi)？‌

選(xuan)擇(ze)選擇(ze)和使(shi)用(yong)腸(chang)衣需根(gen)據(ju)用(yong)途、材質及加(jia)工(gong)方式(shi)綜合考慮：

腸(chang)衣材質(zhi)選(xuan)擇：

1、‌天然(ran)腸衣‌（豬/羊(yang)小(xiao)腸(chang)）

適(shi)合中(zhong)式(shi)臘腸、廣(guang)式(shi)臘腸等傳統(tong)風味，質地柔軟且(qie)彈性(xing)好，灌(guan)裝時不(bu)易破裂(lie)。

使(shi)用(yong)時(shi)需提(ti)前用(yong)清水(shui)浸(jin)泡(pao)至柔軟（約(yue)15-20分(fen)鐘(zhong)），灌(guan)裝前檢(jian)查(zha)是否(fou)有(you)破損(sun)或(huo)雜(za)質(zhi)。 ‌

2、‌膠(jiao)原(yuan)蛋白(bai)腸衣‌

適合乳化型(xing)香腸(chang)（如(ru)法(fa)蘭(lan)克(ke)福香腸(chang)），機(ji)械強(qiang)度(du)高(gao)、規(gui)格統(tong)壹(yi)，便於(yu)工業(ye)化(hua)生(sheng)產。 ‌

需(xu)註意(yi)產品標簽(qian)中(zhong)的(de)原(yuan)料(liao)來源（如(ru)是否(fou)含甘油(you)或色素(su)），過敏者(zhe)慎(shen)用。 ‌

本(ben)文(wen)標(biao)簽(qian)：腸(chang)衣
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